Torta de chocolate
Ingredientes
- 1 tza. Mantequilla (sin sal o margarina sin sal )
- 8 oz. Trozos de chocolate (semidulce, o barras, cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 5 pza. Huevos
- 1/2 tza. Azúcar
- 1 pzc. Pizca de sal
- 4 ctda. Harina ((o harina de matzá, molida en una licuadora hasta un polvo fino))
- 6 onz. Frambuesas (en contenedor, apenas humedecidas y enrolladas alrededor)
- 1/2 tza polvo de azúcar (justo antes de servir)
Instrucciones
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Derrita la mantequilla y el chocolate en un tazón mediano a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento; Retírelo del calor. Batir los huevos, el azúcar y la sal con una batidora manual en un recipiente mediano hasta que el azúcar se disuelva. Bata la mezcla de huevo en chocolate hasta que quede suave. Batir la harina hasta que se combinen. (La masa se puede preparar un día antes, pero se recomienda dejar fuera del refrigerador para que vuelva a la temperatura ambiente aproximadamente una hora antes de hornear).
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Antes de servir, ajuste el horno a la posición central; calentar a 230 grados centígrados. Cubra un molde de tamaño estándar (1/2 taza de capacidad) con un papel para muffins extra grande (los papeles deben extenderse por encima de las copas para facilitar la extracción). Rocíe el papel de muffin con aceite de cocina vegetal para evitar que se pegue.
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Hornee hasta que la mezcla hierva, pero asegurarse que en el centro esté blando, de 8 a 10 minutos. Levante con cuidado la torta del estaño y colóquelas en una superficie de trabajo. Retire el papel del pastel y añádalo a un plato de postre.
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Cúbralo con frambuesas azucaradas y sirva inmediatamente.
