Name: Tinga de Pollo
Ingredients: 1 pza pechuga de pollo (cocida y desmenuzada); 1 diente ajo (finamente picado); 1 pza cebolla blanca (rebanada en media luna); 750 grs jitomate (cortado en cubos); 1 cda aceite; 2 pza hoja de laurel; 1 pza rama oregano (seco); 2 pza chile chipotle (en adobo (lata)); sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Ingredientes

1 pza pechuga de pollo (cocida y desmenuzada)
1 diente ajo (finamente picado)
1 pza cebolla blanca (rebanada en media luna)
750 grs jitomate (cortado en cubos)
1 cda aceite
2 pza hoja de laurel
1 pza rama oregano (seco)
2 pza chile chipotle (en adobo (lata))
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentar a fuego medio el aceite
Acitronar la cebolla (Debe tomar un color transparente)
Agregar el jitomate y saltear por unos minutos
Salpimentar al gusto
Una vez que los jitomates soltaron su jugo, agregar el pollo.
Incorporar el chile chipotle
Agregar las hojas de laurel y el oregano. Incorporar
Dejar hervir moviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Debe quedar un guiso espesito mas que caldoso.
Servir
Para un extra hit de picante se pueden servir los tacos y/o tostadas con tu salsa mexicana casera preferida.