Lomo de cerdo agridulce
Ingredientes
- 1/2 lb Lomo de Cerdo
- 2 cdas Vinagre balsámico
- 1 cda Azúcar morena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano molido
- 150 gr Brocoli fresco
- 150 gr Coliflor
- 1 pza Zanahoria
- 1 pza Pimiento Verde
- 1 Limón
- 1/2 lb Arroz blanco
- Espinaca fresca
Instrucciones
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Licuamos la espinaca en 370 mililitros de agua, luego procedemos a agregarla en el arroz para prepararlo, agregamos dos cucharadas de aceite y sal al gusto.
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Exprimimos el zumo del limón en el lomo de cerdo, dejamos reposar 5 min y luego retiramos el zumo restante y las piezas de lomo las salpimentamos al gusto
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Añadimos en un frasco pequeño 30 mililitros de vinagre balsámico, azúcar morena y orégano y revolvemos hasta mezclar bien.
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hervimos en una olla pequeña agua y agregamos el brocoli, la coliflor cortados en trozos
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En un sarten o wook, calentamos un chorro de aceite de oliva extra virgen y cocinamos la carne de cerdo hasta que dore un poco, luego agregamos la mezcla del vinagre balsámico y dejamos que este jugosa, y por ultimo agregamos los vegetales picados y salteamos hasta que se caramelice la salsa.
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Apagamos el arroz, servimos bien caliente y disfrutamos.
