Name: Ensalada de pollo tropical
Cuisine: Cocina Latina
Ingredients: 2 pzas Mitades de pechuga de pollo (deshuesadas y sin piel); 1/2 tza Salsa de adobo teriyaki; 2 pzas Tomates (sin semillas y picados); 1/2 tza Cebolla (picada); 2 cdta Chile jalapeño (picado); 2 cdta Cilantro fresco (picado); 1/4 tza Mostaza Dijon; 1/4 tza Miel; 1 1/2 cdas Azúcar blanca; 1 cda Aceite vegetal; 1 1/2 cda Vinagre de sidra; 1 1/2 cdta Jugo de lima; 1 pza Zanahoria (rallada); 1 onza (8 onzas) de trozos de piña (escurridos)

Cocina Cocina Latina

Ingredientes

2 pzas Mitades de pechuga de pollo (deshuesadas y sin piel)
1/2 tza Salsa de adobo teriyaki
2 pzas Tomates (sin semillas y picados)
1/2 tza Cebolla (picada)
2 cdta Chile jalapeño (picado)
2 cdta Cilantro fresco (picado)
1/4 tza Mostaza Dijon
1/4 tza Miel
1 1/2 cdas Azúcar blanca
1 cda Aceite vegetal
1 1/2 cda Vinagre de sidra
1 1/2 cdta Jugo de lima
1 pza Zanahoria (rallada)
1 onza (8 onzas) de trozos de piña (escurridos)

Instrucciones

Coloque el pollo en un recipiente y cúbralo con la salsa de adobo teriyaki. Marinar al menos 1 hora en el refrigerador.
En un tazón pequeño mezcle los tomates, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Cubra la salsa y refrigere.
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la miel, el azúcar, el aceite, el vinagre y el jugo de lima. Cubra el aderezo y refrigere.
Precalentar la parrilla a fuego alto. Luego engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla. Cocine de 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que la pechuga esté bien jugosa.
En el recipiente agregue los vegetales, coloque un poco de salsa y espolvoree 1/4 de los trozos de piña. Coloque las tiras de pollo a la parrilla en la ensalada. Finalmente, rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva.