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Ajiaco de pollo

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Ajiaco de pollo
Cocina Cocina Latina
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Ingredientes

  • 2 1/2 Lb Pechuga de pollo
  • 1 Lb Papa
  • 2 pza Mazorcas
  • <strong>Ramillo de cilantro</strong>
  • <strong>Papa amarilla o criolla</strong>
  • 4 pza Dientes de ajo picados (picados)
  • Sal al gusto
  • <strong>Sazonador de pollo</strong>
  • Cebolla larga

Instrucciones

  1. Pondremos en una olla a hervir con 1 litro de agua aproximadamente poner la pechuga junto con las papas y la cebolla larga picadas y añadimos sal al gusto y dejar cocer durante 30 minutos aproximadamente.

  2. Cuando la pechuga este blanda las retiramos y al caldo que quedo le añadimos las mazorcas y volvemos a cocer añadiéndole sazonador de pollo y un poco mas de sal a fuego lento.

  3. Cuando el caldo comience a tomar sabor y espesor, desmechamos la pechuga y añadimos todos los demás ingredientes a la mezcla para que todos los sabores se compacten.

  4. Por ultimo dejamos reposar un par de minutos para darle la consistencia esperada y estará todo listo para servir.
Palabras clave: cocina latina colombia colombia gastronomy colombian recipes Comida Colombiana

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