Molletes
Ingredientes
- 1 tz. Frijoles (refritos)
- 100 g Queso (para fundir)
- 1 pza. Baguette
- 1 tz. Pico de gallo
- 2 pza. Tomates (cortados en cubos)
- 1/4 pza. Cebolla (blanca en cubos)
- 1 pza. Chile jalapeño (picado)
- 1 pza. Ramita Cilantro (picado)
- 1 tbsp Jugo de limon
- 1 tbsp Aceite de Oliva
- 1 tsp Sal
Instrucciones
-
Corta el baguette en dos o tres piezas. Después rebana cada pieza de pan a lo largo.
-
En un comal o sartén a fuego medio, coloca las piezas de pan y dejalas por un par de minutos a que se doren un poco. También puede usar el horno eléctrico si lo deseas.
-
Retira el pan del comal y con una cuchara o una espátula esparce una generosa cantidad de frijoles refritos en cada pieza.
-
Agrega queso a cada pieza de pan. Vuelve a colocarlos en el comal a fuego lento y espera hasta que el queso se derrita por completo.
-
Retira los "molletes" del fuego. Colocalos sobre un plato y agrega una generosa cantidad de Pico de Gallo sobre cada uno.
-
Sirve Inmediatamente.
-
Pico de Gallo Salsa: Para hacer esta tradicional Salsa Mexicana o Pico de Gallo solo tienes que incorporar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos muy bien. Esta salsa es deliciosa para acompañar cualquier platillo y puede durar hasta un par de días en refrigeración.
