Hamburguesa de frijoles
Ingredientes
- 16 oz. Frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 1/2 pza. Pimiento verde (cortado en pedazos de 2 pulgadas)
- 1/2 pza. Cebolla (cortada en cuñas)
- 3 pza. Dientes de ajo (pelados)
- 1 pza. Huevo
- 1 cda. Chile en polvo
- 1 cda. Comino
- 1 cdta. Salsa de chile thai o salsa picante
- 1 tza Migas de pan
Instrucciones
-
Precaliente una parrilla a fuego alto y engrase ligeramente una hoja de papel de aluminio. Si opta por usar el horno, precalientelo a 190º centigrados, y engrase ligeramente una bandeja para hornear.
-
En un tazón mediano, machaque los frijoles negros con un tenedor hasta que estén espesos y pastosos.
-
Pique finamente el pimiento, la cebolla y el ajo. Luego revuelve en puré de frijoles. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el chile en polvo, el comino y la salsa de chile.
-
Revuelva la mezcla de huevo en los puré de frijoles. Mezcle las migas de pan hasta que la mezcla esté pegajosa y se mantenga unida. Divida la mezcla en cuatro hamburguesas.
-
Si asa a la parrilla, coloque las hamburguesas en papel de aluminio y ase a la parrilla unos 8 minutos por cada lado. Si está horneando, coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear y hornee por unos 10 minutos por cada lado.
-
Cuando este lista la carne a base de frijoles, sáquela y arme la deliciosa hamburguesa a su gusto, acompañado de papas fritas.
