Fajitas mexicanas de pollo y res
Ingredientes
- 1/2 kg Pechuga de pollo
- 1/2 kg Carne de res
- 3 pzas Chiles morrones (cortados en tiras largas)
- 1 pza Jalapeño (en tiras delgadas (de acuerdo al gusto))
- 1 pza Cebolla (cortada en tiras largas)
- 1 lata <strong>Champiñones</strong> (fileteados)
- 1 lata Cerveza
- <strong>Sal, pimienta y comino</strong>
- 1 pza <strong>Pimentón</strong>
- 4 cda <strong>salsa de soya</strong>
- <strong>Aceite de oliva</strong>
Instrucciones
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Cortar la pechuga y la carne de res en tiras estilo fajitas y las verduras en tiras largas. Cortar las cebollitas en rodajas incluyendo su tallo.
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En un sartén colocar el aceite de oliva a fuego medio, y poner las fajitas de carne y pollo previamente sazonadas con comino, paprika, sal y pimienta. Ya doradas por los 2 lados, agregar el chile morrón, los jalapeños. la cebolla y las cebollitas cambray. Mezclar todo por 3 minutos.
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Agregar 1 taza de cerveza y la salsa de soya, cocinar a fuego medio hasta que se consuma o evapore el líquido, aproximadamente 10 minutos.Agregar los champiñones, revolver y apagar el fuego inmediatamente después.
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Servir con algún acompañamiento de tu elección como arroz o frijoles, o en tacos con tortilla de maíz o de harina.
