Chiles rellenos de carne

Los Chiles Rellenos de Carne son un plato tradicional y sabroso de la cocina mexicana. Esta receta destaca por el uso de chiles poblanos, que se asan, pelan y rellenan con una mezcla de carne sazonada, comúnmente carne molida de res o cerdo, cebolla, ajo, y hierbas aromáticas. Los chiles rellenos se cubren con una salsa de tomate o una salsa de jitomate y pueden ir acompañados de queso, crema y, a veces, se sirven con arroz o frijoles.\r \r \r

Revista Latina NC·sábado, 6 de enero de 2024·1 min de lectura

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Chiles rellenos de carne

Chiles rellenos de carne | Una de las recetas mas deliciosas de la cocina mexicana

350 gr Carne de res molida
Papa chica
Zanahoria
Sazonador de carne
Cebolla
Tomates pequeños
Aceite para freír
Sal, pimienta al gusto
12 pzas Chiles poblanos grandes
1/4 Queso fresco
2 Chiles serranos
Cilantro

Cocemos las papas y las zanahorias en una olla con agua caliente, luego las picamos finamente en cuadritos junto con el tomate y la cebolla.
Sazonamos, salpimentamos la carne a nuestro gusto y en un sarten freímos junto con los ingredientes picados revolvemos un poco para que se fusionen las verduras con la carne.
Asamos los chiles hasta que estén sudados, luego los abrimos y retiramos las semillas y la pulpa la vaciamos en un recipiente.
Por ultimo mezclamos la pulpa de los chiles con la carne ya hecha, revolvemos todo y rellenamos los chiles, añadiéndole encima queso fresco rayado y cilantro picado.
¡A disfrutar esta deliciosa receta!