Escalopes de pollo champiñon
Receta
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Ajiaco de Pollo
El Ajiaco de Pollo es un sabroso guiso de origen colombiano que se destaca por su combinación única de ingredientes. Este plato tradicional se caracteriza por la presencia de pollo tierno, papas, mazorcas de maíz, guascas (hierba aromática colombiana), y otras verduras como cebolla, zanahorias y mazorcas de maíz. Lo que distingue al Ajiaco es su caldo espeso y sustancioso, enriquecido con el sabor distintivo de la guasca.
Ajiaco de pollo
Si eres amante de las cremas y sopas este increíble plato típico Colombiano te dejara fascinado. Ajiaco de pollo, receta típica de Bogotá la hermosa capital colombiana, a continuación te enseñamos paso a paso como hacerlo en casa.
- 2 1/2 Lb Pechuga de pollo
- 1 Lb Papa
- 2 pza Mazorcas
- Ramillo de cilantro
- Papa amarilla o criolla
- 4 pza Dientes de ajo picados (picados)
- Sal al gusto
- Sazonador de pollo
- Cebolla larga
Pondremos en una olla a hervir con 1 litro de agua aproximadamente poner la pechuga junto con las papas y la cebolla larga picadas y añadimos sal al gusto y dejar cocer durante 30 minutos aproximadamente.
Cuando la pechuga este blanda las retiramos y al caldo que quedo le añadimos las mazorcas y volvemos a cocer añadiéndole sazonador de pollo y un poco mas de sal a fuego lento.
Cuando el caldo comience a tomar sabor y espesor, desmechamos la pechuga y añadimos todos los demás ingredientes a la mezcla para que todos los sabores se compacten.
Por ultimo dejamos reposar un par de minutos para darle la consistencia esperada y estará todo listo para servir.
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