El Ajiaco de Pollo es un sabroso guiso de origen colombiano que se destaca por su combinación única de ingredientes. Este plato tradicional se caracteriza por la presencia de pollo tierno, papas, mazorcas de maíz, guascas (hierba aromática colombiana), y otras verduras como cebolla, zanahorias y mazorcas de maíz. Lo que distingue al Ajiaco es su caldo espeso y sustancioso, enriquecido con el sabor distintivo de la guasca.
