Ceviche de Camaron
Ingredientes
- 2 lb Camarón grande (pelado, desvenado y picado)
- 3/4 tza Jugo de lima (fresco)
- 5 pzas Tomates roma (cortados en cubitos)
- 1 pza Cebolla blanca (picada)
- 1/2 tza Cilantro (fresco picado)
- 1 cda Salsa de soya
- 1 cda Ketchup
- 1 cdta Salsa de pimiento picante
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate (pelado y cortado en cubitos)
- 16 pzas Galletas saladas
Instrucciones
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Coloque el camarón y el jugo de lima en un tazón grande, y revuelva para cubrir. Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los camarones se cocinen. El jugo de lima los cocinará. Mezcle los tomates, la cebolla y el cilantro hasta que esté cubierto con jugo de limón; cubra y refrigere por 1 hora.
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Retire del refrigerador y mezcle la salsa de soya, el ketchup, la salsa picante, la sal y la pimienta. Tenemos nuestra propia receta de salsa picante, pero puedes usar cualquier salsa picante que quieras, chiles, jalapeños, rocoto etc..o dejarla fuera y dejar que las personas agreguen la suya propia al servirla.
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Sirva en platos de vidrio y cubra con trozos de aguacate. Prepare salsa de soya extra, ketchup, rodajas de limón y salsa picante para que las personas individualicen su plato. Acompañe con galletas saladas.
