Carne guisada estilo texana
Ingredientes
- 1 cda. Aceite vegetal
- 2 Lb Solomillo de ternera (cortado en cubos de 1/2 pulgada)
- 1 pza. cebolla grande (picada)
- 1 pza. Pimiento rojo grande (picado)
- 4 pzas. Tomates grandes (picados)
- 5 pzas. Dientes de ajo (picados)
- 2 cdas. Comino (molido)
- 1 cdta. Orégano mexicano (picado y triturado)
- 1 cda. Ajo (en polvo)
- 1 cdta. Sal
- 1/2 cdta. Pimienta negra (molida)
- 1/2 cdta. Pimentón
- 1/3 tza. Agua
Instrucciones
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Caliente el aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto. Coloque el solomillo de ternera en la olla y cocine hasta que los cubos estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, el pimiento rojo, los tomates, el ajo, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el agua.
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Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
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Cuando la carne este suave y se hayan combinado los jugos de los vegetales es momento de bajar el fuego y apagar para servir con el acompañamiento de su preferencia.
Notas
En esta receta, los trozos de carne magra se cocinan a fuego lento con tomates frescos, pimiento, cebolla, ajo y condimentos mexicanos para hacer una rica salsa picante (guisada). Sirva con tortillas calientes y decore con guacamole, crema agria y / o queso cheddar para tacos guisada increíbles. Si su salsa es demasiado delgada, mezcle media taza de salsa con 1 cucharada de harina y revuélvala con la mezcla de carne; cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.
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