Cremosa Pechuga de Pollo en Salsa Chipotle
Ingredientes
- 1 lb Pechuga de pollo (cortada en 4oz. )
- 1 cdta. AJo (Molido en polvo)
- Sal y Pimienta (al gusto)
- 2 cda. Aceite Vegetal
- 1 tza. Crema espesa
- 1 tza. Leche entera
- 1 pza. Pimientos chipotles (en Adobo)
- 1 cda. Caldo de pollo (en polvo)
- 2 pza. Ramitas de perejil (para decorar.)
Instrucciones
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Sazone las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos por lado, volteando una vez. Tienen que verse ligeramente dorados. Retire el pollo y colóquelo en un plato.
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Mientras se cocina el pollo, agregue la crema espesa, la leche, los chipotles en Adobo y el caldo de pollo en polvo en su licuadora. Procese durante un par de minutos hasta que tenga una textura fina.
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Con una toalla de papel, limpie el exceso de aceite de la sartén donde cocinó el pollo. Encienda el fuego a medio y vierta la mezcla cremosa de chipotle para cocinar lentamente. Asegúrate de mirar el calor, ya que la salsa debe hervir suavemente, NO hervir. Demasiado calor afectará la crema y se cuajará. Cocine por 4 minutos y luego agregue las pechugas de pollo.
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Cocine por 4 minutos más, girando las pechugas de pollo si es necesario para tener una cocción uniforme.
