HUEVOS MOTULEÑOS!! Nuestro desayuno es un clásico del precioso estado de Yucatán, México. Consiste en huevos estrellados servidos sobre una tortilla de maíz con una base de frijoles negros refritos y sobre ellos una salsa de tomate, jamón y queso fresco. Se acompañan con plátano maduro frito. Son una DELICIA!
Solo tienen que cortar ,dejar escurrir , pelar y hacer en trocitos el cristal (pulpa transparente) de la sábila y tomarla con mucha agua . Así de simple y barato .
Hicimos un recorrido gastronómico por los pueblos típicos y visitamos a doña Guadalupe una experta en tamales de elote y nos regalo esta maravillosa receta casera, típica de la rica gastronomía mexicana.
A mis amigos (as) de Revista Latina NC les dejo esta fantástica y muy rápida receta de Tinga de Pollo, originaria del hermoso estado mexicano de Puebla.
Esta salsa taquera con aguacate y chile serrano es un clásico en todo México y es la especialidad para acompañar los Tacos al Pastor, aunque también se lleva muy bien con tacos de pescado y/o camarón.
El pasado miércoles 27 de agosto del presente año, el Consulado General de México en Raleigh se convirtió en el escenario de un evento singular y emotivo dirigido por la Cónsul General de México, Claudia Velasco Osorio: la presentación del libro "El Arte. Espejo de un Inmigrante. Historia de Cornelio Campos", escrito por María del Refugio Sandoval Olivas, conocida cariñosamente como Cuquis Sandoval. Este libro combina la riqueza de la narrativa con la crónica de una vida marcada por la migración y la pasión por el arte.