Berenjenas rellenas asadas
Ingredientes
- 1/4 Aceite vegetal (para freir)
- 4 pzas Berenjenas pequeñas (partidas a la mitad a lo largo)
- 1/2 tza Ghee (mantequilla clarificada)
- 1 pza Cebolla grande (finamente picada)
- 2 pzas Diente de ajo (picados)
- 2 cdtas Cilantro (molido)
- 2 cdtas Curry (en polvo (opcional))
- 1 cdta Chile en polvo
- 1 cdta Sal
- 1 pza Tomate (Cortado en rodajas)
Instrucciones
Notas
¡Un poco complicado y lento, este plato es una espectacular exhibición! Similar a los botes de papa, solo picante en lugar de cursi. Este plato es totalmente vegetariano y puede ser vegano, simplemente puede sustituir el aceite vegetal por el ghee. Si lo desea, suave. No agregue el curry o las especias vindaloo. Si desea darle un poco de sabor, agregue su curry favorito o una mezcla de vindaloo. ¡Fantástico acompañante con el pollo tikka masala y el tabulé!