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Sopa de camarones

Sopa de camarones, un plato lleno de ricos nutrientes
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Cocina Cocina Fusion

Ingredientes
  

  • 1 Lb Camarones pelados
  • 2 cdta Jugo de limón
  • 1/2 tza Aceite de oliva virgen extra
  • 4 pzas Cebollas rojas cortadas en rodajas
  • 1 pza Papa grande cortada en dados
  • 1/2 tza Vino blanco seco
  • 1 tza Caldo de camarón
  • 1 3/4 tza Caldo de pollo o caldo de verduras
  • Sal de mar
  • Cilantro picado

Instrucciones
 

  • Mezcle el jugo de limón juntos en un tazón mediano. Agregue el camarón y mezcle para cubrir bien los camarones. Cubra y reserve mientras hace la sopa.
  • Caliente el aceite en una cacerola agregue las cebollas picadas cocinar durante 2-3 minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Agregue la papa. Espolvorear con sal y saltear hasta que también empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
  • Añada el vino blanco y cocine hasta que se haya reducido a una consistencia almibarada. Añadir los caldos de pollo y camarón y salpimentar a su gusto, Llevar a ebullición, luego baje la llama a un nivel medio bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Hasta que las papas estén blandas. 
  • Cuando la sopa esté hirviendo, cambie el fuego a un nivel medio bajo y agregue los camarones. Cocine hasta que los camarones adquieran un color rosa y apáguelo. Listo para servir agregue cilantro picado encima
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