Calentar a fuego medio el aceite
Acitronar la cebolla (Debe tomar un color transparente)
Agregar el jitomate y saltear por unos minutos
Salpimentar al gusto
Una vez que los jitomates soltaron su jugo, agregar el pollo.
Incorporar el chile chipotle
Agregar las hojas de laurel y el oregano. Incorporar
Dejar hervir moviendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada. Debe quedar un guiso espesito mas que caldoso.
ServirPara un extra hit de picante se pueden servir los tacos y/o tostadas con tu salsa mexicana casera preferida.