Lavamos la pechuga, la salpimentamos y la asamos a la plancha hasta que este lista para consumir.
Picamos la pechuga en trozos cuadrados junto con la lechuga, tomates, cebolla roja y aguacate, añadimos en un recipiente hondo y agregamos, el maíz y perejil picado también.
Revolvemos todos los ingredientes y le añadimos dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Por ultimo servimos a nuestro gusto y aderezamos con la salsavinagreta para disfrutar esta maravillosa receta.