Fundimos el chocolate en trozos al baño maría o microondas a una baja intensidad del fuego y lo dejamos enfriar.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas y un poco blanquecinas. Luego Añadimos el chocolate fundido y la nata, mezclamos todo para que quede uniforme.
Incorporamos las claras montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes.
Por último repartimos el mousse en boles o vasos y dejamos en el refrigerador 2 o 3 horas.A este mousse puedes añadirle chocolate rallado ó frutas cortadas de tu preferencia. (fresas, cerezas etc) y esto le dará un toque delicioso e irresistible.
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