Esta auténtica salsa verde mexicana tiene un sabor fabuloso. Úsala en las enchiladas de pollo o como condimento para cualquier plato que necesite un poco más de cremallera.
Coloque los tomatillos, la cebolla, el ajo y el chile en una cacerola. Sazone con cilantro, orégano, comino y sal; verter en agua. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los tomatillos estén suaves, de 10 a 15 minutos.
Con una licuadora, haga un puré de los tomatillos y el agua en lotes hasta que quede suave.
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