Alfajores

Los alfajores son un dulce tradicional de América Latina que consisten en dos galletas de harina de maíz o de harina de trigo rellenas de dulce de leche o crema y bañadas en chocolate.

No ratings yet

Print Recipe

Course Dessert

Cuisine Cocina Latina

Ingredients

200 g Harina
100 g Maicena (almidón de maíz)
150 g Azúcar
100 g Mantequilla a temperatura ambiente
2 pzas Huevos
1 cdta Polvo de hornear
1 cdta Esencia de vainilla
Dulce de leche para rellenar

Instructions

En un tazón, mezcle la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserve.
En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Agregue la esencia de vainilla y mezcle. Incorporar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, hasta formar una masa homogénea.
Cubra y refrigere la masa durante al menos 1 hora. Precalentar el horno a 180°C.
En una superficie ligeramente enharinada, estire la masa hasta un espesor de aproximadamente 5 mm.
Con un cortador de galletas o con un vaso, corte la masa en discos de aproximadamente 7 cm de diámetro.
Coloque los discos de masa en una bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar los discos de galleta antes de rellenarlos con dulce de leche. Para rellenar, ponga una cucharada generosa de dulce de leche entre dos discos de galleta.
Sirva y disfrute de sus alfajores caseros.

Notes

Los alfajores son un dulce tradicional de América Latina que consisten en dos galletas de harina de maíz o de harina de trigo rellenas de dulce de leche o crema y bañadas en chocolate. Hay muchas variedades regionales y recetas diferentes, pero la combinación clásica de galletas dulces y relleno cremoso es la esencia de los alfajores.

Keyword alfajores, galletas, galletas dulces, latinoamerica, postre, receta latina

Tried this recipe?Let us know how it was!