Comience por marinar la carne en una mezcla de vino tinto, ajo, cebolla, hierbas y especias durante varias horas.
Saque la carne del refrigerador unos minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente.
Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Agregue un poco de aceite de oliva en la parrilla o sartén caliente. Coloque la tira de asado en la parrilla o sartén y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado.
Continúe cocinando la carne, dándole vuelta cada 3-4 minutos, hasta que alcance la cocción deseada. Retire la carne de la parrilla o sartén y colóquela en un plato para reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirva el asado de tira con verduras a la parrilla, papas fritas, ensaladas o con una salsa chimichurri, una salsa típica de Argentina hecha con ajo, hierbas y aceite.
Notes
Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción y la cocción deseada pueden variar según el gusto de cada persona, y es recomendable utilizar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna de la carne.