1 1/2LbPechuga de pollodeshuesada cortadas en tiras
1/8tzaVinagre de vino tinto
1/2tzaJugo de Lima
1cdtaAzúcar blanca
1/2cdtaSal
1/2cdtaPimienta negra molida
2pzasCebollas verdespicadas
2pzasDientes de ajopicados
1cdtaOrégano seco
Tortillas de harina 10 (6 pulgadas)
1pzaTomatecortado en cubitos
1/4tzaLechuga rallada
1/4tzaQueso Monterey Jack rallado
Instructions
Saltear el pollo en una cacerola mediana a fuego medio alto durante unos 20 minutos. Agregue el vinagre, el jugo de lima, el azúcar, la sal, la pimienta, la cebolla verde, el ajo y el orégano. Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Caliente una sartén de hierro a fuego medio. Coloque una tortilla en la sartén, caliente, y déle la vuelta para calentar el otro lado. Repita con las tortillas restantes.
Sirva la mezcla de pollo con limónen tortillas calientes cubiertas con tomate, lechuga, queso y salsa.