Carnita de cerdo a la naranja

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Una increíble manera de preparar esta carne de cerdo. Suculentos trozos de carnita de cerdo bañados en una increíble salsa de naranja.

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Cuisine Cocina Latina

Ingredients

3 1/2 Lbs Hombro de cerdo deshuesado, cortado en trozos grandes
1 cda Pimienta negra recién molida
1 cda Sal al gusto
2 cdas Aceite vegetal
2 pzas Hojas de laurel
2 cdtas Comino molido
1 cdta Orégano seco
1/4 cdta Pimienta de cayena
1/2 tza Zumo de naranja dulce
Ralladuras de cascaras de naranja
2 tza Leche entera

Instructions

Sazone el cerdo con pimienta y sal. Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Trabajando en lotes, cocine la carne de cerdo en el aceite caliente hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Devuelva todo el cerdo cocido y el jugo acumulado a la olla.
Sazone el cerdo con hojas de laurel, comino, orégano seco y pimienta de cayena. Agregue el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y la leche. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto; reducir el calor a bajo Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna pero no se deshaga, aproximadamente por 1 hora.
Precaliente el horno a 450 grados fahrenheit (230 grados Centigrados). Retire la carne de cerdo del líquido. Quite la grasa de la olla para engrasar un plato para hornear. Transfiera los trozos de carne de cerdo al molde para hornear. Rocíe unas 2 cucharadas más de grasa sobre la carne. Sazone con más sal, si es necesario.
Hornee en horno precalentado hasta que el cerdo esté dorado, aproximadamente 15 minutos. Revuelva el cerdo. Luego encienda la parrilla del horno. Cocine la carne de cerdo a la parrilla hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos.

Notes

No temas preparar un poco de leche con naranja en esta receta de carnitas. La leche le da al estofado un poco de suculencia a la carne. Combinado con la sutil dulzura de la naranja es muy agradable al gusto.

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