Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine las papas peladas hasta que estén tiernas pero firmes, aproximadamente 15 minutos.
Ponga en otra olla a hervir la pechuga de pollo con un toque de sazón a su gusto, hasta que este blanda y lista para desmechar.
Coloque los huevos en una olla y cubra con agua para hervirlos hasta que estén duros. Luego cubra la bandeja y deje reposar los huevos de 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente y déjelos enfriar. Pele y pique los huevos, mezcle con las papas, la pechuga de pollo desmechada y las verduras en un tazón grande para mezclar o servir.
En un recipiente aparte, combine la mayonesa, 1/2 cucharadita de pimienta negra, mostaza molida, jugo de limón, Revuelva para mezclar. Vierta el aderezo sobre la mezcla de papa, sazone con sal y pimienta, y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante 1/2 hora hasta que este lista para comer.
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