Mezclar la leche condensada y la crema agria. Agregue gradualmente el jugo de limón y la ralladura de limón, revolviendo hasta que la mezcla se espese y se mezcle bien.
Luego Vierta el relleno preparado en la corteza de galletas y horneé durante 6 a 8 minutos a una temperatura de 200º centigrados.
Retire el pie del horno y extienda con cuidado el merengue sobre el relleno, sellando los bordes.
Refrigere el pie en la nevera antes de servir las porciones y agregue ralladura de limón para decorar.