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viernes, diciembre 1, 2023

Huevos Motuleños

Huevos Motuleños

HUEVOS MOTULEÑOS!! Nuestro desayuno es un clásico del precioso estado de Yucatán, México. Consiste en huevos estrellados servidos sobre una tortilla de maíz con una base de frijoles negros refritos y sobre ellos una salsa de tomate, jamón y queso fresco. Se acompañan con plátano maduro frito. Son una DELICIA!
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Casi noventa resoluciones

Cuando por fin nos encontramos en aquel Café Valdez y comenzamos a degustar, él su primer tinto americano y yo un late aderezado con canela molida, soltó sin mayores filtros esta historia, entre otras tanta que atesora y trae guardadas desde el orto del convulso s. XXI, allá en los inexpugnables calabozos de su memoria. Historia que, desde luego, por seguridad nacional y personal de aquel egregio exfuncionario, también, de mi pellejo, hice objeto del pincel de la transfiguración literaria subcontinental para compartirla con ustedes y las futuras generaciones lectoras, de haberlas...
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