La cultura andina latina es maravillosa, su fascinante historia esta llena de batallas históricas en la época de la colonización, durante todo este tiempo ha habido una mezcla cultural a raíz de todos los acontecimientos que sucedieron en estos territorios en especial en Colombia, donde la gastronomía se destaca por sus maravillosos platos típicos para degustar a la hora del almuerzo, es el caso del ajiaco de pollo, receta típica de Bogotá la hermosa capital colombiana, a continuación te enseñamos paso a paso como hacerlo en casa.
Sonriente y saboreando un café, con la mirada dulce, casi infantil y esa postura jovial, auténtica que le conocemos por su programa El Rollo de Fili, ahí estaba el paisano ilustre que durante sus cuarenta años de trabajo fotografió y nos mostró la otra Colombia con su historia, geografía, cultura e infinidad de pueblos y personajes como Gabriel García Márquez, Fanny Mike, Plinio Apuleyo Mendoza, Obregón, Botero, Shakira, Salvo Basilie, Gloria Valencia de Castaño, presidentes, políticos, empresarios… también, a Donald Trump y a otros tantos que fueron portada de algunas de las revistas con mayor circulación nacional o que hacen parte de sus siete libros publicados, fuera de los que están en proceso de edición y difusión.
