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jueves, noviembre 30, 2023

cocina tradicional

Santiago y Esteban, Un cuento de gastronomía y tradiciones saltillenses

El pasado 4 de septiembre de 2022 falleció Jesús Salas Cortés, docente y promotor cultural quien dedicó su carrera al rescate de la cocina tradicional del estado. En Amonite les presentamos este texto inédito del autor: un cuento para niños donde podemos conocer o reencontrarnos con las tradiciones y la gastronomía saltillense.

Caldo de Pollo

Caldo de pollo | Si eres amante a la comida típica esta es una buena opción para ti Aprende a preparar un delicioso caldo de pollo fácil y rápido. Nada mejor que disfrutar una rica comida casera acompañado de nuestros seres queridos, en esta ocasión te enseñaremos a preparar un delicioso caldo de pollo bien cargado para compartir un almuerzo en familia.
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Casi noventa resoluciones

Cuando por fin nos encontramos en aquel Café Valdez y comenzamos a degustar, él su primer tinto americano y yo un late aderezado con canela molida, soltó sin mayores filtros esta historia, entre otras tanta que atesora y trae guardadas desde el orto del convulso s. XXI, allá en los inexpugnables calabozos de su memoria. Historia que, desde luego, por seguridad nacional y personal de aquel egregio exfuncionario, también, de mi pellejo, hice objeto del pincel de la transfiguración literaria subcontinental para compartirla con ustedes y las futuras generaciones lectoras, de haberlas...
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