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jueves, agosto 11, 2022

Pasta al pesto con vieiras

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Jair Berrio
Jair Berrio
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Spaghettis con salsa al pesto, champiñones y vieiras asadas

Mil Recetas
Deliciosos spaghettis con salsa al pesto, champiñones y vieiras asadas. todo un manjar
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Cocina Cocina Fusion

Ingredientes
  

  • 16 onzas Pasta seca
  • 1/4 tza Pesto
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 1/2 pza cebolla picada
  • 2 pza Dientes de ajo picados
  • 1 pza Pimiento verde en rodajas finas
  • 1/2 taza Champiñones frescos en rodajas
  • 2 cda Vino blanco  seco
  • 2 cda Jugo de limón
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 Lb Vieiras
  • 2 cda Queso parmesano rallado

Instrucciones
 

  • En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Desagüe. Agregue la salsa pesto y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Mientras tanto, en una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén blandas. Agregue el pimiento verde, los champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino blanco seco, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto y deje hervir. 
  • Agregue las vieiras y mezcle durante 2 minutos. Tenga cuidado de no cocer en exceso las vieiras, ya que se endurecerán cuando se expongan a un calor prolongado.
  • Mezcle la pasta cubierta de pesto con la salsa de vieira. Espolvorear con queso parmesano rallado. Servir y  inmediatamente.

Notes

Un plato ligero y satisfactorio para aquellos que disfrutan del cambio de las salsas pesadas. Para la variedad, intente usar spaghettis delgados.
Palabras clave food, pasta al pesto, recipes, spaghetti
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