75.6 F
Raleigh
lunes, mayo 23, 2022

Papa a la huancaina

Tienes que leerlo
Jair Berrio
Jair Berrio
Somos una comunidad virtual de gastronomía, creada para satisfacer los gustos de todos los amantes de la cocina internacional, te enseñamos a preparar las mas exquisitas recetas que todos los usuarios nos sugieren. En todas nuestras redes y nuestro sitio web podrás encontrar toda una infinidad de recetas para todos los gustos, desde simples bocados hasta la mas magnifica forma de preparar tu plato preferido. Te invitamos a hacer parte de esta gran comunidad, amantes de la buena cocina y compartir todos los gustos y recetas que conoces.

Papa a la huancaina

Mil Recetas
Papa a la huancaina | Una maravillosa receta de origen peruano que no puedes dejar de probar
No ratings yet
Course Main Course
Cocina Cocina Latina

Ingredientes
  

  • 12 pzas Papas medianas y limpias
  • 1 lb Queso fresco desmenuzado
  • 1/4 tza Aceite vegetal
  • 1 pza Diente de ajo
  • 2 cdtas Sal
  • 1 cdta Aceite oliva o al gusto
  • 1 pza Cebolla en rodajas
  • 6 pzas Chiles  cortados a la mitad longitudinalmente y sin semillas
  • 1 lb Queso crema
  • 1/2 cdta Pimienta negra molida
  • 1/3 tza Crema de leche
  • 4 pzas Huevos duros partidos por la mitad
  • 8 pzas Hojas de lechuga
  • 8 pzas Aceitunas negras picadas y partidas por la mitad

Instrucciones
 

  • Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que estén blandas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir el agua y dejar a un lado para que se enfríen un poco.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Luego pon a hervir una olla pequeña de agua. Hierva los chiles hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos. Corra los chiles bajo agua fría para que se enfríen hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos; elimine y descartar las semillas
  • Mezcle la cebolla, los chiles, el queso, el aceite vegetal, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora hasta que quede suave y cremosa la salsa a la huancaina. Agregue la leche evaporada a la mezcla mientras continúa revolviéndose hasta que se obtenga una salsa cremosa. Coloque 1 hoja de lechuga en cada una de las 8 placas. 
  • Corte a la mitad las papas y coloque 3 mitades en cada hoja de lechuga. Rocíe salsa cremosa sobre las papas. Cubra cada uno con un huevo medio y dos mitades de aceitunas negras.
Palabras clave caribean gastronomy, cocina latina, cocina peruana, peruvian food
¿Ya probaste esta receta?Let us know how it was!
- Advertisement -

DEJAR UN COMENTARIO

Recipe Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -
Reciente

Alondra Quispe, cantante e intérprete de música andina

Desde la existencia de la humanidad para compaginar la vida con sus propios matices cotidianos, desahogar las tristezas, el laberinto del desapego o el guarecer del corazón, después de una larga jornada de intenso trabajo, en momentos de ocio, viajes, un compartir, la música es una buena compañía en el deleite de los sentidos, que sana el alma, aquellas heridas interiores que corren por el cobertizo oculto a los ojos, que de manera inusitada nos alegra o nos hace recordar experiencias vividas en los mejores años de juventud aquilata en el tiempo.
- Advertisement -

Artículos relacionados

- Advertisement -