Pastas de pollo con esparragos
Si te gusta la buena cocina, no podrás dejar de preparar estas maravillosas pastas
Ingredientes
- 1 paq Pasta de penne seca 16 onzas
- 5 cdas Aceite Oliva
- 2 pza Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel - cortadas en cubos
- sal y pimienta al gusto
- ajo en polvo al gusto
- 1/2 tza Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 pza Manojo de espárragos delgados cortado, cortado en diagonal en trozos de 1 pulgada
- 1 pza Diente de ajo en rodajas finas
- 1/4 tza Queso parmesano
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurrir, y reservar.
- Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocine hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo a las toallas de papel.
- Vierta el caldo de pollo en la sartén. Luego agregue los espárragos, el ajo y un poco más de ajo en polvo, sal y pimienta. Cubra y cocine al vapor hasta que los espárragos estén blandos, aproximadamente 5 a 10 minutos. Regrese el pollo a la sartén y caliente.
- Revuelva la mezcla de pollo en la pasta y mezcle bien. Dejar reposar unos 5 minutos. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, revuelva nuevamente, luego espolvoree con queso parmesano.
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