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viernes, septiembre 23, 2022

Pollo marsala sobre arroz blanco

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Jair Berrio
Jair Berrio
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Pollo marsala sobre arroz blanco

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Pollo marsala sobre arroz blanco | Descubre este exquisito plato en una inigualable preparación
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Cocina Cocina Fusion

Ingredientes
  

  • 1 tza. Arroz blanco crudo
  • 2 tzas. Agua
  • 1 tza. Harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 pza Pizca de óregano seco al gusto
  • 1 1/2 Lb.  Pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 2 cdas Mantequilla
  • 1 pza Diente de ajo picado
  • 1 tza Champiñones frescos en rodajas
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.
  • 1/2 tza Vino Marsala
  • 1/2 tza Caldo de pollo

Instrucciones
 

  • Ponga a hervir el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Ponga el arroz a un lado.
  • En un tazón grande, mezcle la harina con sal, pimienta negra y orégano. Agrege suavemente las piezas de pollo en la mezcla de harina para cubrir, y sacuda el exceso de harina.
  • Caliente el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Arregle el pollo en la sartén y cocine hasta que el pollo esté bien cocido por dentro y dorado por fuera, de 5 a 8 minutos por lado. Escurrir el pollo cocido en un plato forrado con una toalla de papel.
  • Derrita 1 cucharada mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio mientras revuelve los trozos marrones con una cuchara. Revuelva en el ajo; Cocine y revuelva hasta que esté fragante. Agregue los champiñones, cocine y revuelva hasta que estén tiernos y hayan liberado su líquido, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negra, luego agregue el vino Marsala y el caldo de pollo.
  • Transfiera el pollo a la sartén y vierta la salsa sobre los trozos de pollo. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos más. Servir el pollo y la salsa sobre el arroz cocido.

Notes

Deliciosas piezas de pechuga con champiñones en salsa, servido con arroz blanco, preparala en casa.
Palabras clave caribean gastronomy, champiñones, chicken marsala, cocina latina, fish recipes, sea food, mushroom, mushroom sauce, pechuga con champiñon
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