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miércoles, julio 6, 2022

Filete de carne con guacamole

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Jair Berrio
Jair Berrio
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Filete de carne con guacamole

Mil Recetas
Filete de carne con guacamole | Una exquisita combinación para tus asados
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Cocina Cocina Latina

Ingredientes
  

  • 1 1/2 Lb Filete de flanco
  • 2 pza Tomates cortados en cubitos
  • 1 pza Diente de ajo machacado
  • 1 pza Manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 cdta comino molido
  • 2 cdta hojuelas de pimiento rojo picado
  • 3 cda Jugo de lima
  • 3 cda aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cda Sal
  • 2 cda comino molido
  • 1 cda hojuelas de pimiento rojo picado
  • 2 cdta  pimienta negra molida
  • 1 cda cilantro molido
  • 1 cda Chile en polvo
  • 1 cdta canela molida

Instrucciones
 

  • Coloque los aguacates, la cebolla, el tomate, el ajo y el cilantro en un tazón. Sazone con 1 cucharadita de comino, 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, jugo de lima y aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta, y revuelva suavemente hasta que esté uniformemente combinado; dejar de lado.
  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Combine la sal, 2 cucharadas de comino, 1 cucharadita de pimiento rojo triturado, pimienta negra molida, cilantro, chile en polvo y canela en un recipiente; dejar de lado.
  • Seque el filete de flanco con toallas de papel y frote la mezcla de especias en ambos lados. Cocine en la parrilla precalentada hasta que el filete de flanco comience a solidificarse, y tenga un color rosado rojizo y jugoso en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 54 grados centigrados retire el filete de la parrilla, cubra con papel de aluminio y déjelo reposar 5 minutos antes de cortarlo contra el grano. Sírvalo en un plato y cubra con salsa para servir.
Palabras clave avocado, avocado sauce, carne asada, chicken recipes, filete de carne, grilled, Guacamole, pork steak
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