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Pechuga de pollo con piña

Pechuga de pollo con piña

Mil Recetas
Fabulosa pechuga de pollo con piña | sorprende a todos con esta espectacular receta
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Cuisine Cocina Fusion

Ingredients
  

  • 20 Oz Rebanadas de piña en lata
  • 4 pza Pechuga de pollo mitades de pechuga sin piel sin hueso
  • 1 cda Aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 tza Cebolla roja picada finamente
  • 1/4 tza Pimiento rojo picado
  • 1 tza Arroz blanco
  • 1/2 tza Caldo de pollo
  • 1 ctda Ajo en polvo
  • 1 ctda Tomillo molido
  • 1 ctda Nuez moscada molida
  • 1 ctda Pimienta de jamaica
  • 1/2 ctda Sal
  • 1/2 ctda Canela Molida
  • 1 cda Albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta molida al gusto

Instructions
 

  • Escurra la piña; reservar un par de cucharadas del zumo y Picar 2 rodajas mas para el arroz.
  • Mezcle el zumo de piña, el ajo en polvo, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, la sal y la canela en un tazón pequeño, hasta que se mezcle.
  • Coloque la pechuga de pollo en una sartén con revestimiento de aluminio. Condimentado con sal y pimienta. Frote cada mitad de la pechuga con la mezcla de especias por encima y debajo de la piel. Coloque dos rebanadas de piña en cada pedazo. Hornee a 176 grados centigrados 30 a 40 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 73 grados centigrados y tome un color dorado  oscuro (Nota: si usa muslos de pollo, deberá aumentar el tiempo de 15 a 25 minutos).
  • En un sarten con aceite de oliva, cocine la cebolla roja y el pimiento rojo a fuego medio-alto en durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el arroz y la piña picada a la cacerola, cocine 3 minutos más. 
  • Añádale caldo de pollo, caliéntelo hasta que hierva. Reduzca el fuego para hervir a fuego lento y cocine por 15 minutos o hasta que todo el líquido sea absorbido. Agregue albahaca picada; deje reposar 5 minutos antes de servir.
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