Fajitas mexicanas de pollo y res
La cocina mexicana es de las mas exquisitas por tradición, aquí te enseñamos uno de sus platos mas tradicionales, la fajitas.
Ingredientes
- 1/2 kg Pechuga de pollo
- 1/2 kg Carne de res
- 3 pzas Chiles morrones cortados en tiras largas
- 1 pza Jalapeño en tiras delgadas (de acuerdo al gusto)
- 1 pza Cebolla cortada en tiras largas
- 1 lata Champiñones fileteados
- 1 lata Cerveza
- Sal, pimienta y comino
- 1 pza Pimentón
- 4 cda salsa de soya
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cortar la pechuga y la carne de res en tiras estilo fajitas y las verduras en tiras largas. Cortar las cebollitas en rodajas incluyendo su tallo.
- En un sartén colocar el aceite de oliva a fuego medio, y poner las fajitas de carne y pollo previamente sazonadas con comino, paprika, sal y pimienta. Ya doradas por los 2 lados, agregar el chile morrón, los jalapeños. la cebolla y las cebollitas cambray. Mezclar todo por 3 minutos.
- Agregar 1 taza de cerveza y la salsa de soya, cocinar a fuego medio hasta que se consuma o evapore el líquido, aproximadamente 10 minutos.Agregar los champiñones, revolver y apagar el fuego inmediatamente después.
- Servir con algún acompañamiento de tu elección como arroz o frijoles, o en tacos con tortilla de maíz o de harina.
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