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jueves, mayo 26, 2022

Flan de Café

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Deeni Ceballos
Deeni Ceballos
Chilisalt un tributo a la cocina mexicana y sus raíces. Está dedicado a todos los amantes de la comida que buscan recetas mexicanas fáciles de preparar. En este blog, compartiré comidas exquisitas, acompañamientos, recetas de tacos y otras delicias mexicanas para todos los que aman cocinar en casa de una manera fácil y práctica.
Flan de Cafe

Flan de Cafe

Chili Salt
Postre clásico Mexicano: “Flan de café Mexicano”. Es absolutamente fantástico y estoy seguro de que hará que sus días sean más brillantes y cálidos.
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Prep Time 1 hr 30 mins
Course Dessert
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 1 1/4 tz. Azúcar
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 lata Leche evaporada
  • 5 pzas. Huevo
  • 90 ml Cafe expreso 2 shots
  • 1 ctda Fécula de maíz

Instrucciones
 

  • Pre calienta el horno a 180 ° C
  • Caramelo: En un sarten a fuego medio, esparce de poco a poco el azucar. Muevela continuamente hasta que se derrita por completo y tome un color dorado claro. Retira del fuego y vierte el caramelo sobre un molde para flan o un refractario. Deja enfriar para que se endurezca.
  • Flan: En una licuadora mezcla la leche condensada, leche evaporada, los huevos, el cafe y la fecula de maiz. Muele hasta que quede una mezcla lisa y uniforme.
  • Vierte la mezcla sobre el molde con el caramelo (asegurate de que el caramelo este solido) Cubre el molde con papel aluminio.
  • Coloca el molde con la mezcla de flan dentro de una charola para hornear de superficie honda.
  • Agrega agua a temperatura ambiente dentro de la charola, hasta que cubra tres cuartas partes del molde del flan (baño maria).
  • Lleva el flan en baño maria al horno, y cocina por alrededor de 60 minutos o hasta que el flan haya cuajado. Comprueba que el flan esta listo pinchandolo sobre el aluminio con un palillo de madera, si sale limpio es que ya esta.
  • Una vez listo, refrijera el flan por un par de horas. Pasado este tiempo, desmolda y sirve. Delicioso!

Notes

En  refrigeracion ese flan se conserva hasta por una semana.
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