Flan de Cafe
Postre clásico Mexicano: “Flan de café Mexicano”. Es absolutamente fantástico y estoy seguro de que hará que sus días sean más brillantes y cálidos.
Ingredientes
- 1 1/4 tz. Azúcar
- 1 lata Leche condensada
- 1 lata Leche evaporada
- 5 pzas. Huevo
- 90 ml Cafe expreso 2 shots
- 1 ctda Fécula de maíz
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 180 ° C
- Caramelo: En un sarten a fuego medio, esparce de poco a poco el azucar. Muevela continuamente hasta que se derrita por completo y tome un color dorado claro. Retira del fuego y vierte el caramelo sobre un molde para flan o un refractario. Deja enfriar para que se endurezca.
- Flan: En una licuadora mezcla la leche condensada, leche evaporada, los huevos, el cafe y la fecula de maiz. Muele hasta que quede una mezcla lisa y uniforme.
- Vierte la mezcla sobre el molde con el caramelo (asegurate de que el caramelo este solido) Cubre el molde con papel aluminio.
- Coloca el molde con la mezcla de flan dentro de una charola para hornear de superficie honda.
- Agrega agua a temperatura ambiente dentro de la charola, hasta que cubra tres cuartas partes del molde del flan (baño maria).
- Lleva el flan en baño maria al horno, y cocina por alrededor de 60 minutos o hasta que el flan haya cuajado. Comprueba que el flan esta listo pinchandolo sobre el aluminio con un palillo de madera, si sale limpio es que ya esta.
- Una vez listo, refrijera el flan por un par de horas. Pasado este tiempo, desmolda y sirve. Delicioso!
Notes
En refrigeracion ese flan se conserva hasta por una semana.
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