Salsa al pesto
Esta salsa es perfecta para conservarla en el refrigerador y servirla en cualquier momento. Simplemente saca el recipiente de la nevera y la agrega a un plato de pasta para una comida rápida y fácil.
Ingredientes
- 1 1/2 tza hojas de espinaca
- 3/4 tza hojas frescas de albahaca
- 1/2 tza piñones tostados
- 1/2 tza queso parmesano rallado
- 4 pza dientes de ajo pelados y picados
- 3/4 ctda sal
- 1/2 ctda pimienta negra recién molida
- 1 cda jugo de limón fresco
- 1/2 ctda cáscara de limón
- 1/2 tza aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Mezcle la espinaca, la albahaca, los piñones, el queso parmesano, el ajo, la sal, la pimienta, el jugo de limón, la ralladura de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que esté casi suave, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario.
- Rocíe el aceite de oliva restante en la mezcla mientras procesa hasta que quede suave.
Notes
Esta salsa es perfecta para conservarla en el refrigerador y servirla en cualquier momento. Simplemente saca el recipiente de la nevera y la agrega a un plato de pasta para una comida rápida y fácil. El queso parmesano se puede omitir y agregar después de descongelar. Verter pesto que no está utilizando de inmediato en una bandeja y cúbrala con una envoltura de plástico y almacénelo en el congelador.
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