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Thursday 22nd of April 2021
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Pollo guisado

Pollo guisado

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Exquisito pollo guisado | un delicioso plato casero para los amantes de la cocina típica latina.
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Cuisine Cocina Latina

Ingredients
  

  • 4 lb. Pollo cortado en trozos
  • 3 cda. Cebolla verde finamente picada
  • 3 cda. Cilantro fresco picado
  • 1 ctda. Ajo picado
  • 1 ctda. Cebolla picada
  • 1 ctda. Sal
  • 1/2 ctda. Pimienta Negra molida
  • 1 cda. Aceite vegetal
  • 1/4 tz. Azúcar morena
  • 1 tz. Agua
  • 1/2 tz. Leche de coco enlatada (opcional)
  • 1 ctda. Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cda. Salsa de Tomate
  • 1 cda. Mantequilla

Instructions
 

  • Coloque el pollo en un plato. Espolvoree la cebolla verde, el cilantro, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cubrir y dejar marinar durante 30 minutos.
  • Calentar el aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se haya derretido en un jarabe dorado. Agregue los trozos de pollo, y dore rápidamente mientras gira continuamente. Tapar la olla, y dejar cocer durante 2 minutos.
  • Vierta en 1 taza de agua, leche de coco y hojuelas de pimienta. Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agregue el ketchup y la mantequilla. Continúe cocinando hasta que el pollo esté tierno, 20 a 30 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Servir el pollo con la salsa en la olla como salsa.
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